Helado cremoso de leche merengada hecho con leche infusionada con canela y limón, servido sobre una cama de azúcar caramelizada y triturada que aporta textura crujiente. El postre se termina con un toque de canela en polvo, ofreciendo un equilibrio entre el dulzor del helado y el crujido de la base de caramelizado.