TRADITION

Poulpe rôti

Accompagné d'une parmentier de sobrasada et d'oignons confits.

Salade de fruits de mer

Avec une mousse de mayonnaise.

Salade de tomate avec tronçon de thon rouge en conserve (Gadira) et mousse d’avocat à l’AOVE truffé

Poulpe à la galicienne

Croquettes au jambon

Avec mayonnaise et poudre de jambon

Fromage payoyo

Accompagné de confiture de piments del piquillo et de noix.

Palourdes

Nos bravas

avec salsa brava, mayonnaise au chipotle et oignons croustillants.

Coquinas

Les coquinas, ces petits bivalves enchantés par les flots, vous invitent à un voyage gustatif en bord de mer. Leur chair tendre et légèrement sucrée se marie à la perfection avec un filet de citron et un soupçon d'ail, évoquant ainsi la brise marine lors d'un ensoleillé après-midi andalou.

Gamba blanche

Cuite ou grillée (200gr.)

Nos crevettes à l'ail

avec du piment et du paprika doux.

Petites tortillas de crevettes

Ces délicates petites tortillas sont une explosion de saveurs de la mer. Préparées avec des crevettes fraîches, elles sont frites à la perfection, offrant une croûte croustillante et dorée, tout en conservant une tendresse irrésistible à l'intérieur. Idéales pour partager en tapas, ces bouchées traditionnelles andalouses évoquent le soleil et les saveurs du sud de l'Espagne.