FORA DE CARTA
Lombo de atum vermelho (Gadira)
com creme de couve-flor tostada e nuvens de pipoca.
17,00€
Churrasco de ventresca de atum vermelho (Gadira)
creme de curry verde, tamarindo e manga, raspas de laranja e espinafre crocante.
17,00€
A Nossa Gilda. (2 unidades)
Tarantelo de atum vermelho (Gadira), cecina de minhota, queijo payoyo, piparra caramelizada e azeitona.
14,40€
Tostas de Anchoa “000”
com creme de tomate seco e raspa de payoyo.
11,00€
Tacos costeños de tortillita de camarão
Tartar de atum vermelho (Gadira), chipotle, guacamole de maçã verde e cebola em conserva.
0,00€
Rol de Nova Iorque com cubos de atum vermelho (Gadira) picantes
Mel trufado, maionese de harissa e caviar de arenque.
16,50€
Salada de Espinafre Crocante
com frango ao curry em baixa temperatura, vinagrete de cerejas assadas, castanhas de caju e abacates doces.
14,00€
Tacos de atum vermelho frito
Com creme de alho torrado e cinzas de fumaça.
18,00€
Lasanha crocante (massa Pekin) de pulled pork ibérico
com carbonara de atuncciale e demi-glace.
17,00€
Presunto de Almadraba
Barriga de atum vermelho curada, com AOVE e pinhões.
13/23€
