Cogote de merluza en salsa verde

El cogote de merluza se cocina a fuego lento en una sartén con una mezcla de ajo fresco picado y aceite de oliva. Se añade perejil finamente picado y un toque de vino blanco para realzar los sabores. La preparación se culmina con una salsa verde ligera, hecha a base de caldo de pescado, que aporta frescura y suavidad al plato. Todo se termina con un toque de sal y pimienta para resaltar los sabores naturales de la merluza.