Risotto tartufato con funghi e filetto

Questo risotto è realizzato con riso Carnaroli, cotto lentamente in brodo di verdure, a cui si aggiungono funghi freschi di stagione e teneri filetti di solomillo. Un tocco finale di olio al tartufo esalta il sapore del piatto, offrendo un aroma inconfondibile. Il tutto è mantecato con parmigiano reggiano per una consistenza cremosa.