Frittata di corvina

Il revuelto di corvina è preparato con filetti di corvina freschi, che vengono delicatamente saltati in padella con uova battute fino a ottenere una consistenza cremosa. Viene arricchito con cipolle caramellate e un tocco di prezzemolo fresco tritato finemente, il tutto condito con un filo d'olio d'oliva extravergine e un pizzico di pepe nero per esaltare il sapore.