Salada de canónigos, frutos secos e gelado de queijo Idiazábal

Esta salada traz uma base de canónigos frescos acompanhados por uma seleção de frutos secos crocantes. O destaque do prato é o sorvete de queijo Idiazábal, que adiciona uma textura cremosa e um sabor ligeiramente defumado. Tudo é finalizado com um fio de azeite virgem extra, proporcionando um contraste interessante de sabores.