Croquette de queue de taureau avec confiture d'oignon

Ces croquettes croustillantes cachent en leur cœur un effiloché de queue de bœuf, longuement braisé pour une tendreté exquise. Chaque bouchée dévoile une symphonie de saveurs, rehaussée par la douceur caramélisée d'une marmelade d'oignons. Un hommage culinaire à la tradition espagnole servi chaud et débordant de générosité.