Carta QR con alérgenos para tu restaurante

17M personas con alergias alimentarias en españa. Más de un tercio de la población española convive con alguna alergia o intolerancia. Son clientes que necesitan información clara antes de pedir, y que fidelizan con los restaurantes que se la dan. Para el hostelero que lo gestiona a diario, esto no es una estadística: es tiempo perdido en cada servicio, conversaciones incómodas en mesa y errores que se podrían evitar. El problema tiene solución técnica directa —pero la mayoría de herramientas del mercado lo tratan como una feature secundaria, no como el núcleo del producto.

60.000€ multa máxima por incumplir la normativa ue de alérgenos. El Reglamento (UE) 1169/2011 obliga a informar de los 14 alérgenos principales en todos los platos de la carta. El incumplimiento puede suponer sanciones graves para tu negocio. Cuando este problema se resuelve bien, el impacto no es solo operativo: el cliente percibe profesionalidad, la sala trabaja con menos interrupciones y la reputación online refleja una experiencia más coherente. Los restaurantes que han digitalizado correctamente este punto reportan una mejora directa en la valoración media de sus reseñas.

Gustela diseñó este sistema pensando en que el hostelero no tiene tiempo para aprender software. Lo configuras una vez, funciona desde el primer escaneo y no requiere mantenimiento técnico. El cliente lo usa sin descargar nada, sin registrarse, directamente desde la cámara del móvil. Tú ves los resultados en analíticas —qué platos se consultan más, qué idiomas usa tu clientela, qué buscan antes de pedir— y tomas mejores decisiones sin salir del panel.