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Rote-Bete-Carpaccio mit gewürzter Ricotta, Honig und Pistazien
Eine zarte Leinwand aus frischer Rote Bete, geschmückt mit der Cremigkeit von gewürzter Ricotta, der Süße von Honig und dem Knacken von Pistazien, die die Sinne bei jedem Bissen wecken. Eine Explosion von Farben und Aromen, die dazu einlädt, das Beste aus dem Garten zu genießen.
11,50€
Glasiertes Oktopus mit Yakiniku-Sauce auf Süßkartoffelpüree
Zarte und karamelisierte Oktopustentakel, getränkt in einer intensiven Yakiniku-Sauce, begleitet von einem glatten und süßen Süßkartoffelpüree, das jeden Bissen verstärkt. Eine Reise der Aromen, die spanische Tradition mit einem orientalischen Touch verbindet.
17,50€
Würzige Kartoffeln
Außen knusprig und innen zart, begleitet von einer scharfen Sauce, die mit jedem Bissen alle Sinne weckt. Ein Klassiker, der nie versagt und immer überrascht.
9,50€
Geräucherte Iberische Krusten vom Cádiz mit Limette, Olivenöl und schwarzem Salz
Knusprig und geschmackvoll, werden diese iberischen Krusten mit einem Hauch von Rauch, der Frische der Limette und der Tiefe des Olivenöls verfeinert, alles gekrönt mit einer zarten Prise schwarzem Salz. Ein Bissen, der die Sinne weckt und dich in den Süden entführt.
15,00€
