Gebrochene Eier mit Kartoffeln, Iberischem Schinken und Schwarzem Trüffelöl
Ronda Käseplatte mit Marmelade, Trauben und Nüssen
Hausgemachte Kroketten des Chefs: Spinat, Eintopf, Steinpilze oder Gemischt
Paella-Timbale mit Ochsenschwanz
Risotto mit Steinpilzen und Parmesan
Hawaiian Poke Bowl: Reis, marinierten Thunfisch, Edamame, Wasabi-Mayonnaise, Wakame, Radieschen, Erdbeeren, gerösteten Sesam, Avocado und Soja
Süßkartoffel-Millefeuille mit gratiniertem Payoyo-Käse und Spargel
Iberisches Schweine-Carpaccio in Soja und Pistazien mariniert