Entrantes calientes
Entrantes calientes
Alcachofas a la brasa
Alcachofas frescas cuidadosamente seleccionadas y asadas a la brasa hasta que las hojas exteriores estén crujientes y el corazón tierno. Se sazonan ligeramente con un toque de sal marina y un chorrito de aceite de oliva virgen extra para resaltar su sabor natural. Perfectas para disfrutar como entrante caliente.
19,00€
Mini alcachofas en salsa de foie
Pequeñas alcachofas tiernas, cocidas al vapor para mantener su textura suave, y cubiertas con una suculenta salsa de foie gras que añade un toque de riqueza. Servidas calientes, estas alcachofas ofrecen una combinación de sabores que realzan el gusto natural del foie, culminando en un entrante cálido y reconfortante.
18,00€
Cogote de merluza en salsa verde
El cogote de merluza se cocina a fuego lento en una sartén con una mezcla de ajo fresco picado y aceite de oliva. Se añade perejil finamente picado y un toque de vino blanco para realzar los sabores. La preparación se culmina con una salsa verde ligera, hecha a base de caldo de pescado, que aporta frescura y suavidad al plato. Todo se termina con un toque de sal y pimienta para resaltar los sabores naturales de la merluza.
24,00€
Huevos fritos de corral con patatas y jamón
Huevos frescos de corral, fritos hasta alcanzar una yema fluida, se presentan sobre una cama de patatas fritas doradas y crujientes. Acompañados por finas lonchas de jamón serrano, ligeramente salteado, para añadir un toque de sabor y textura. Un entrante caliente donde cada elemento se combina de manera sencilla y efectiva, resaltando la calidad de los ingredientes.
18,00€
Croquetas de carabineros
Croquetas cremosas elaboradas con una mezcla de carabineros frescos, bechamel suave y un toque de especias, empanizadas y fritas hasta obtener un dorado crujiente. Servidas calientes, estas croquetas destacan por su interior jugoso y sabor a mar.
15,00€
Tacos de atún con crema de ajo tostado
Trozos de atún fresco, ligeramente sellado a la plancha para mantener su jugosidad, servidos en tortillas de maíz calientes. Acompañados de una cremosa salsa de ajo tostado que añade un toque suave y sabroso al pescado. El plato se adorna con rodajas de aguacate fresco y cilantro recién picado, creando una combinación refrescante y equilibrada que resalta los sabores naturales del atún.
25,00€
Croquetas de jamón
Confeccionadas con una bechamel cremosa y suave, estas croquetas están rellenas de jamón serrano finamente picado. La mezcla se enfría antes de ser moldeada, rebozada en pan rallado y frita hasta alcanzar un exterior crujiente y dorado. Son ideales para comenzar una comida con un bocado del tradicional sabor español.
14,00€
Cilindro de atún rojo sobre calabacín confitado
El cilindro de atún rojo se prepara con un corte fresco de atún, cuidadosamente enrollado para formar un cilindro. Se sirve sobre una base de calabacín confitado, que se cocina lentamente para resaltar su sabor dulce y textura suave. El plato se realza con un ligero aderezo que complementa el sabor del atún sin restarle protagonismo.
22,00€
Huevos rotos con langostinos y trufa
Huevos rotos con langostinos y trufa es un entrante caliente que combina patatas fritas doradas, huevos rotos y langostinos frescos salteados. Se termina con un toque de trufa rallada para enriquecer el sabor. Los huevos se rompen suavemente sobre las patatas, mezclándose con los jugos de los langostinos, creando una deliciosa combinación para compartir.
20,00€
