Cogote de merluza en salsa verde

El cogote de merluza es preparado a la plancha para resaltar su textura tierna y jugosa. Se sirve bañado en una salsa verde elaborada con aceite de oliva, perejil fresco, ajo y un toque de vino blanco. Este plato se acompaña con patatas al vapor, que absorben la esencia de la salsa, añadiendo un sabor complementario.