Rodaballo

El rodaballo a la plancha se presenta con su piel dorada y crocante, resaltando la frescura del pescado. Se cocina a fuego medio, permitiendo que la carne mantenga su jugosidad y sabor delicado. Se acompaña con un toque de sal marina y un chorrito de limón para potenciar sus notas naturales. El plato se sirve con una guarnición de verduras de temporada asadas, añadiendo un contraste de texturas y sabores.