Cogote de merluza à la sauce verte

Le plat présente un morceau de merlu, soigneusement poêlé pour une texture tendre. Il est servi avec une sauce verte faite d'une réduction de vin blanc, d'ail et de persil frais, rehaussée de bouillon pour une saveur équilibrée. Accompagné de légumes de saison.