热开胃菜

避免过敏原:

精心挑选的新鲜朝鲜蓟在烤架上烤至外层叶脆嫩，心部柔软。轻轻撒上海盐，并淋上一点特级初榨橄榄油，突显其天然风味。非常适合作为热前菜享用。

19,00€

迷你嫩朝鲜蓟，蒸煮以保持其柔软的质地，覆盖着一层美味的鸭肝酱，增添了一丝奢华感。热食时，这些朝鲜蓟提供了一种风味的组合，突显了鸭肝的自然味道，最终呈现出一道温暖且令人舒适的开胃菜。

18,00€

鳕鱼脖肉在平底锅中慢火烹煮，配以剁碎的新鲜大蒜和橄榄油。加入细剁的香菜和一丝白葡萄酒，以增强风味。最后用轻盈的绿色酱汁完成，酱汁以鱼汤为基础，为菜肴增添清新和柔和感。最后撒上少许盐和胡椒，以突出鳕鱼的自然风味。

24,00€

新鲜的土鸡蛋，煎至蛋黄流动，呈现在金黄酥脆的炸土豆床上。配上轻微翻炒的西班牙火腿薄片，增添了一丝风味和口感。这个热前菜的每个元素简单而有效地结合在一起，突显了食材的质量。

18,00€

奶油炸虾球，采用新鲜的红虾、细腻的贝沙梅尔酱和一点香料混合制成，裹上面包屑炸至金黄酥脆。热食时，这些虾球因其多汁的内馅和海鲜的味道而脱颖而出。

15,00€

新鲜金枪鱼块，略微煎烤以保持其多汁，盛放在热玉米饼中。搭配奶油状的烤蒜酱，为鱼肉增添了柔和而美味的口感。菜肴用新鲜的鳄梨片和刚切好的香菜装饰，营造出清爽和谐的组合，突显了金枪鱼的自然风味。

25,00€

这款炸火腿球以奶油浓郁的贝沙梅尔酱制作，内填精细切碎的西班牙火腿。混合物冷却后，再塑形、裹上面包屑，并油炸至外表酥脆金黄。它们是开始一顿餐的理想选择，带来传统西班牙风味的一口。

14,00€

红鲔鱼圆筒是用新鲜的红鲔鱼切割而成，经过精心卷制形成一个圆筒。它放在糖渍西葫芦的底上，西葫芦被慢慢烹煮，以突显其甜味和柔软的质地。菜品通过轻微的调味，使其口味更加突出，同时不抢夺鲔鱼的风头。

22,00€

"破蛋虾仁"是一道热前菜，搭配金黄色的炸土豆、破碎的鸡蛋和新鲜翻炒的大虾。最后撒上磨碎的松露，以提升风味。鸡蛋轻轻弄破在土豆上，与大虾的汁液混合，创造出美味的共享组合。

20,00€