Ajoblanco, Tunfisch-Entlastung, Pistazien und Basilikumöl

Ajoblanco ist eine kalte spanische Mandel-Knoblauch-Suppe, die hier mit einer großzügigen Portion von saftigem roten Thunfischfilet serviert wird. Hinzu kommen knackige Pistazien, die dem Gericht eine nussige Note verleihen, und ein Spritzer aromatisches Basilikumöl, das eine frische, kräuterige Duftkomposition beisteuert.