Iberisches Presa mit Kartoffeln und Padrón-Pfifferlingen

Saftige Iberico-Schweineschulter, langsam gegrillt, serviert mit gerösteten Kartoffeln und bratenen Padrón-Paprikaschoten. Das zarte Fleisch zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack aus, verstärkt durch die Beilage von leicht knusprigen Kartoffeln und den milden, aber aromatischen Paprika.