Arroz negro

El arroz negro es un plato elaborado con arroz de grano corto y firme cocinado en un sabroso caldo enriquecido con tinta de calamar que le da su color característico. Se acompaña de trozos tiernos de calamar y gamba, y se sazona con ajo y perejil fresco. El plato se termina con un toque de aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor marítimo.