Suggestions du jour
Suggestions du jour
Assortiment de fromages (Savel, Gouda Tartufo, Payoyo au piment, Valleclaro et Stilton)
Un assortiment de fromages soigneusement sélectionnés pour offrir une variété de saveurs. Découvrez le Savel, un fromage doux et crémeux, et le Gouda Tartufo qui se distingue par sa touche de truffe parfumée. Le Payoyo al pimentón apporte une note épicée avec son paprika guindilla. Le Valleclaro, authentique par ses arômes rustiques, et le Stilton, avec sa texture friable et son goût légèrement piquant, complètent ce plateau savoureux.
18,00€
Choco de trasmallo en sauce avec jaune frit
Le choco de trasmallo est un plat à base de seiche fraîche, préparée avec soin pour en préserver la tendreté. Il est mijoté dans une sauce riche à base de tomates et d'épices, qui apporte profondeur et saveur. Le plat est complété par un œuf avec un jaune frit, ajoutant une texture crémeuse et un contraste agréable aux arômes. Ce plat met en valeur des ingrédients simples mais bien associés, offrant à chaque bouchée une expérience savoureuse.
15,00€
Ceviche de corvina
Le Ceviche de corvina est préparé avec de la chair de corvina fraîche, marinée dans du jus de citron vert, qui apporte une note acidulée à la douceur du poisson. Il est assaisonné de coriandre fraîchement hachée, de piment jalapeño pour une légère chaleur, et d'oignons rouges finement tranchés qui ajoutent du croquant. Un peu de sel et une touche d’huile d’olive complètent ce plat frais et léger, servi généralement avec des tranches d’avocat ou des patacones.
20,50€
Notre tartare de thon rouge version 2026
Notre tartare de thon rouge version 2026 se compose de morceaux de thon rouge de qualité supérieure, finement coupés et marinés dans une sauce soja légère. Le plat est agrémenté de caviar de citron pour ajouter une note d'acidité. Servi avec des tranches d'avocat mûr, ce plat est délicatement assaisonné d'une huile d'olive extra vierge pour rehausser les saveurs naturelles du thon.
24,00€
Pois chiches aux langoustines
Les garbanzos con langostinos se composent de pois chiches tendres mijotés avec des gambas juteuses, le tout relevé d'une sauce à base de tomate, ail et épices méditerranéennes. Ce plat est lentement cuit pour permettre aux saveurs de se marier parfaitement, offrant une expérience de dégustation authentique et réconfortante.
15,50€
Carrillera ibérique avec purée de pomme de terre violette
Carrillera ibérique mijotée à feu doux jusqu'à tendreté, servie avec une purée de pommes de terre violettes onctueuse. La joue de porc fondante est cuite dans une sauce riche et savoureuse, apportant une profondeur de saveur qui s'associe parfaitement avec la douceur délicate de la purée violette.
16,50€
Ajoblanco, décharge de thon rouge, pistache et huile de basilic
Ajoblanco crémeux accompagné de morceaux de thon rouge frais. Les saveurs sont rehaussées par le croquant des pistaches et une touche d'huile de basilic parfumée. Un plat alliant la douceur de l'amande à la richesse du poisson, avec des accents légèrement herbacés.
10,50€
