Riz à la surprise ibérique

Ce plat met en valeur le riz cuit lentement avec du bouillon de légumes parfumé et des morceaux de porc ibérique. Le porc est préalablement saisi pour libérer ses saveurs avant d'être mijoté pour la tendreté. Accompagné de légumes de saison et d'herbes fraîches, ce plat apporte un équilibre de saveurs robustes et réconfortantes.