Coquillages

Les coquinas sont de petites palourdes savoureuses, cuisinées simplement avec de l'huile d'olive, de l'ail et une touche de persil frais. Après avoir été soigneusement nettoyées, elles sont rapidement poêlées à feu vif jusqu'à ouverture. Un filet de citron frais vient parfaire l'équilibre des saveurs, pour un plat marin authentique.