Pesce fritto
Pesce fritto
Acciughe fritte
Le acedias de trasmallo sono dei succulenti filetti di sogliola, leggermente infarinati e fritti fino a ottenere una croccante doratura. Il pesce viene cotto in abbondante olio caldo per preservarne la tenera consistenza interna. Servito con una spolverata di sale marino, offre un gusto pulito che richiama la freschezza del mare.
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Calamari di costa
I Calamares de la costa sono anelli di calamaro freschi, leggermente infarinati e fritti fino a ottenere una croccantezza dorata. Sono serviti caldi e accompagnati da una fettina di limone per esaltarne il sapore.
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Acciughe marinate
Boquerones, deliziosi filetti di acciughe fresche, vengono infarinati leggermente e fritti in olio d'oliva fino a doratura croccante. Serviti caldi, mantengono una consistenza tenera e un sapore marino distintivo, perfetti da accompagnare con una spruzzata di limone per un tocco di freschezza.
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Taquitos di rana con maionese al lime
I nostri taquitos di rana pescatrice sono preparati con pezzi di pesce delicatamente fritti fino a raggiungere una croccantezza dorata. Serviti avvolti in morbide tortillas di mais fresco, sono accompagnati da una maionese aromatizzata alla scorza e al succo di lime per un tocco di freschezza agrumata.
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Strisce di totano
Le Tiras de choco sono strisce di seppia, fresche e tenere, impanate con una leggera farina e fritte fino a ottenere una croccantezza perfetta. Vengono servite calde e pronte da gustare, accompagnate con fettine di limone per un tocco di freschezza.
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Cioccolato intero di trasmallo
Un pesce intero croccante fritto, ricoperto con un sottile strato di pastella dorata. Servito con una fetta di limone fresco per esaltare i sapori naturali del mare. Il pesce viene preparato al momento per mantenere la sua freschezza e delicatezza, e cotto fino a raggiungere una consistenza succulenta all’interno.
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Adobo
Un piatto che presenta pesce fresco, attentamente marinato in una miscela di aceto, salsa di soia e aglio per esaltarne il sapore. Il pesce viene poi fritto in olio caldo fino a raggiungere una doratura croccante, mantenendo all'interno una carne tenera e saporita. Servito con fette di limone per un tocco di freschezza.
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