Vongole

Le almejas sono vongole fresche, cucinate alla marinara con vino bianco, aglio e prezzemolo. Le vongole vengono fatte aprire a fiamma alta per mantenere la loro succosità e sapore naturale. Il piatto è completato da un pizzico di peperoncino per un tocco piccante e servito con una fetta di pane croccante per assaporare al meglio il sughetto.