Presa iberica con patate e peperoni del padrón

La Presa ibérica è un taglio succoso di carne di maiale iberico, noto per la sua tenerezza e il sapore ricco. Viene grigliata per esaltarne il gusto naturale e servita con patate arrosto dorate al forno. I pimientos del padrón, leggermente saltati in padella, completano il piatto con una nota di freschezza e un pizzico di sorpresa, poiché alcuni offrono un delicato calore.