Gegrilde secreto ibérico trinchado met «enzapatá» bonenroom

Gesmoorde iberico secreto, langzaam geroosterd om de natuurlijke smaken te behouden, geserveerd in een rijke en romige saus van gepureerde tuinbonen volgens het traditionele «enzapatá» recept. Dit gerecht biedt een voortreffelijke combinatie van malse varkensvlees met een subtiele romigheid van de bonensaus.