Vorspeisen
Gebrochene Eier mit Kartoffeln, Iberischem Schinken und Schwarzem Trüffelöl
Die Cremigkeit der Eier vermischt sich mit der knusprigen Textur der Kartoffeln, während der iberische Schinken seinen intensiven Geschmack hinzufügt, alles verstärkt durch einen zarten Hauch von schwarzem Trüffelöl, das diesen Klassiker zu einem erhabenen Erlebnis erhebt.
15,50€
Marinierte Tomate
Saftige frische Tomaten, mariniert mit extra nativem Olivenöl, Sherry-Essig und einem Hauch von Oregano, die ihren natürlichen Geschmack bei jedem Biss verstärken. Eine Explosion von Frische, die einlädt, den authentischen Geschmack des Mittelmeers zu genießen.
11,00€
Ronda Käseplatte mit Marmelade, Trauben und Nüssen
Eine Auswahl an handwerklich hergestellten Käsesorten aus der Region, begleitet von süßen Marmeladen, frischen Trauben und knusprigen Nüssen, die alle Sinne wecken. Ein Festmahl lokaler Aromen, das zum Teilen und Genießen einlädt.
18,00€
Hausgemachte Kroketten des Chefs: Spinat, Eintopf, Steinpilze oder Gemischt
Außen knusprig und innen cremig, kombinieren diese handwerklichen Kroketten frische Zutaten und traditionelle Aromen, die Sie zum Wesen der spanischen Küche transportieren. Jeder Biss ist eine Explosion von Textur und Geschmack, die Ihren Gaumen erfreuen wird.
13,50€
Iberischer Schinken
Zarte Scheiben iberischen Schinkens, perfekt gereift, die ein umhüllendes Aroma und einen intensiven Geschmack entfalten, der den Gaumen verwöhnt. Jeder Biss ist eine Reise zum Wesen der spanischen Tradition.
19,00€
Paella-Timbale mit Ochsenschwanz
Eine zarte Anordnung von cremigem Reis mit maritimen Aromen, gekrönt von dem saftigen und zarten Fleisch des Ochsenschwanzes, das in jedem Biss schmilzt und ein einzigartiges Erlebnis der andalusischen Tradition bietet. Jeder Löffel ist eine Reise zu den Wurzeln der spanischen Gastronomie.
11,50€
Risotto mit Steinpilzen und Parmesan
Ein cremiger Genuss, der die Intensität der Steinpilze mit dem tiefen Geschmack von Parmesan kombiniert und bei jedem Löffel ein wohltuendes Erlebnis schafft. Perfekt für Feinschmecker, die eine Prise Raffinesse in ihren Tapas suchen.
12,50€
Oktopus Coulant
Die Zartheit des Oktopus zergeht auf der Zunge und enthüllt ein zartes, saftiges Herz, das sich mit einem sanften Hauch von nativem Olivenöl verbindet und Sie an die Küste des Mittelmeers entführt. Eine Explosion maritimer Aromen, die nach mehr verlangt.
15,50€
Hawaiian Poke Bowl: Reis, marinierten Thunfisch, Edamame, Wasabi-Mayonnaise, Wakame, Radieschen, Erdbeeren, gerösteten Sesam, Avocado und Soja
Eine Explosion der Frische, die die Zartheit des marinierten Thunfischs mit der Cremigkeit des Avocados kombiniert, alles auf einem Bett aus Reis und begleitet von knusprigen Edamame und einem Hauch von Wasabi-Mayonnaise, die die Sinne weckt. Diese Schüssel ist eine Reise der Aromen, die das Beste der hawaiianischen Küche mit mediterraner Essenz verbindet.
12,00€
Süßkartoffel-Millefeuille mit gratiniertem Payoyo-Käse und Spargel
Die Zartheit der Süßkartoffel verbindet sich mit dem intensiven Geschmack des gratinierten Payoyo-Käses, während der Spargel einen frischen und knusprigen Akzent zu dieser köstlichen Kombination hinzufügt. Ein Bissen, der in jeder Schicht die Essenz des andalusischen Landes heraufbeschwört.
12,50€
Gegrillte Gemüseplatte mit Ziegenkäse
Ein Garten gegrillter Gemüse, süß und rauchig, gekrönt von der cremigen Umarmung des Ziegenkäses, der in jedem Bissen Aromen und Texturen schmelzen lässt. Eine Explosion von Frische und Geschmack, die Sie ins Herz der andalusischen Landschaft transportiert.
16,50€
Iberisches Schweine-Carpaccio in Soja und Pistazien mariniert
Zarte Scheiben von iberischem Schweinefleisch, zart und saftig, durchzogen von der Tiefe der Sojasauce und dem Knacken der Pistazien, die einen Bissen schaffen, der die Sinne weckt und den authentischen Geschmack der Tradition feiert.
13,50€
