Kalte Vorspeisen
Kalte Vorspeisen
Hausgemachter Garnelensalat
Diese hausgemachte Garnelen-Ensaldilla besteht aus zarten Garnelen, die sanft gegart und mit Kartoffelstücken gemischt werden. Dazu kommen frische Erbsen, knusprige Karottenwürfel und hartgekochte Eier. Alles wird in einer cremigen Mayonnaise, die mit einem Schuss Zitrone verfeinert ist, vermengt und kalt serviert.
14,00€
Getrocknete Anchovis aus dem Cantábrico
Eine Auswahl von hochwertigen Kantabrischen Anchovis, fein filetiert und in nativem Olivenöl eingelegt. Serviert mit frischem Brot und Butter, ideal für einen leichten, köstlichen Start.
3,50€
Gewürzter Tomatensalat
Tomate aliñao ist ein erfrischender kalter Vorspeisensalat, bestehend aus frischen, sonnengereiften Tomaten. Diese werden in dünne Scheiben geschnitten und leicht mit nativem Olivenöl extra beträufelt. Ein Spritzer Weißweinessig, Salz und Pfeffer verleihen den Tomaten eine ausgewogene Würze. Abgerundet wird das Gericht durch frisch gehackte Petersilie und rote Zwiebelringe, die für eine leichte Schärfe und zusätzliche Frische sorgen.
12,00€
Eingelegter Thunfischbauch
Frische Thunfischbauchstücke, sanft in einem hausgemachten Essigsud eingelegt, der mit Olivenöl, Lorbeerblättern, Knoblauch und schwarzen Pfefferkörnern angereichert ist. Dieses kalte Gericht bietet eine ausgewogene Kombination aus zartem Fischgeschmack und einer leicht würzigen Marinade, die das Aroma des Thunfischbauches auf elegante Weise hervorhebt.
17,00€
Salat mit frittiertem Spinat, geräuchertem Sardine, Doñana Käse und Honig-Senf-Vinaigrette
Diese kalte Vorspeise kombiniert frisch gebratene Spinatblätter mit zarten, geräucherten Sardinen, die durch ihren würzigen Geschmack überzeugen. Der würzige Doñana-Käse verleiht der Speise eine cremige Note. Abgerundet wird das Gericht durch eine milde Vinaigrette aus Honig und Senf, die für eine harmonische Balance sorgt.
18,00€
Toast mit geräucherten Sardinen
Knusprige Brotscheiben, belegt mit geräucherten Sardinen, die sorgfältig nach traditionellen Methoden zubereitet wurden. Dazu gibt es eine leichte Schicht aus reifen Tomaten und einen Hauch von nativem Olivenöl extra, das für seine Frische und feine Aromen bekannt ist. Die Kombination bietet ein ausgewogenes und würziges Geschmackserlebnis.
6,00€
