Zerbrochene Eier mit Langostinos und Trüffel

Ein warmes Gericht, das aus gebratenen Eiern besteht, die mit saftigen Garnelen kombiniert werden. Dazu kommt ein Hauch von Trüffel, der dem Gericht eine feine, erdige Note verleiht. Die Eier werden zunächst gebraten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb leicht flüssig ist. Die Garnelen werden in Olivenöl sautiert und anschließend mit den Eiern vermischt. Abgerundet wird das Gericht durch einen Spritzer Trüffelöl, der alles harmonisch verbindet.