Entrées froides
Entrées froides
Salade de crevettes maison
Ensaladilla de gambas maison, une salade froide composée de crevettes cuites à la vapeur, pommes de terre tendres, petits pois frais et carottes, le tout lié par une mayonnaise légère et bien assaisonnée. Servie fraîche, cette entrée est parfaite en début de repas.
14,00€
Anchois extra du Cantabrie
Savourez ces anchois extra provenant de la mer Cantabrique. Ces filets sont soigneusement dessalés, puis conservés dans de l'huile d'olive extra vierge pour préserver leur saveur authentique. Dégustez-les seuls ou accompagnés d'un pain croustillant et de quelques gouttes de jus de citron pour une entrée fraîche et simple.
3,50€
Tomate assaisonnée
Le 'Tomate aliñao' est une entrée froide typiquement andalouse. Ce plat se compose de tomates mûres et juteuses, coupées en tranches épaisses. Elles sont assaisonnées d'huile d'olive extra vierge, d'une touche de vinaigre de Jerez, de sel, de poivre, et agrémentées d'origan séché et d'ail finement haché. Parfait pour démarrer le repas avec fraîcheur et simplicité.
12,00€
Ventresca de thon en escabèche
Un plat froid composé de ventresca de thon mariné dans un escabeche maison. Le thon est délicatement immergé dans une marinade à base de vinaigre, d'huile d'olive, d'ail et d'épices, offrant une texture tendre et une saveur subtilement acidulée. Servi frais, idéal pour débuter le repas avec une combinaison équilibrée de goûts et de fraîcheur.
17,00€
Salade d'épinards frits, sardine fumée, fromage Doñana et vinaigrette miel-moutarde
Cette entrée rafraîchissante rassemble des épinards frits qui apportent une texture croustillante, accompagnés de sardines fumées pour une saveur légèrement salée. Le fromage Doñana, crémeux et doux, s'allie parfaitement à l'ensemble, tandis qu'une vinaigrette miel et moutarde ajoute une touche sucrée et acidulée.
18,00€
Tartines de sardines fumées
Ces tostas sont garnies de sardines fumées savamment disposées sur un pain croustillant. Les sardines sont accompagnées de tranches fines de concombre pour une touche de fraîcheur et d'un zeste de citron pour une pointe d'acidité. Un filet d'huile d'olive vient compléter ce mélange, apportant une rondeur au goût et une profondeur aromatique.
6,00€
