Eintöpfe und Reisgerichte
Eintöpfe und Reisgerichte
Reis mit Gurumelos und iberischem Lagarto
Dieses Gericht kombiniert zarten Iberico-Lagarto mit Gurumelos, einer Wildpilzsorte, zu einem aromatischen Reisgericht. Der Lagarto, ein mageres Stück Schweinefleisch, wird sanft angebraten, um seine natürlichen Aromen zu bewahren. Danach wird er zusammen mit den Gurumelos in einer schmackhaften Brühe gekocht, die dem Reis seinen vollen Geschmack verleiht. Der Reis wird langsam gegart, bis er die perfekte Konsistenz erreicht hat, und alle Zutaten harmonisch miteinander verschmelzen. Ein herzhaftes Gericht, das durch seine Einfachheit überzeugt.
14,00€
Schwarzer Reis
Unser Arroz Negro wird mit hochwertigem Rundkornreis und Sepiatinte zubereitet, was ihm seine charakteristische schwarze Farbe verleiht. Der Reis wird in einer aromatischen Fischbrühe gekocht und mit zartem Tintenfisch sowie frischen Meeresfrüchten verfeinert. Knoblauch, Zwiebeln und Paprika werden langsam sautiert, um eine geschmackvolle Basis zu schaffen, bevor der Reis hinzugegeben wird. Mit einem Spritzer Zitrone serviert, um die Aromen zu beleben.
14,50€
Reisgemüse mit Meeresfrüchten
Arroz caldoso de marisco ist ein reichhaltiges Reisgericht mit einer leicht flüssigen Konsistenz. Es wird mit frischen Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln und Tintenfisch zubereitet. Diese werden zunächst schonend angebraten, um ihren vollen Geschmack zu entfalten. Anschließend wird der Reis hinzugefügt und in einer gewürzten Brühe aus Fischfond, Paprika und Tomaten gekocht. Das Ergebnis ist ein aromatisches Gericht, das die köstlichen Aromen des Meeres einfängt.
17,50€
Bohnen mit Schokolade
Habas con Choco ist ein traditioneller Eintopf, der zarte Tintenfischstücke und frische Saubohnen kombiniert. Der Tintenfisch wird sanft geschmort, um seine weiche Textur zu bewahren, während die Saubohnen eine nussige Note hinzufügen. Die Zubereitung erfolgt in einer herzhaften Brühe, die mit Zwiebeln, Knoblauch und einer Prise Paprika abgerundet wird, um dem Gericht einen reichhaltigen Geschmack zu verleihen.
15,00€
Meloso aus rohem Thunfisch mit Kichererbsen
Thunfischhaut-Delikatesse mit Kichererbsen ist ein geschmortes Gericht, bei dem die Haut des roten Thunfischs langsam gekocht wird, bis sie zart ist. Kombiniert mit herzhaften Kichererbsen und einem würzigen Sud, entsteht ein reichhaltiges und befriedigendes Gericht, ideal für Liebhaber von Meeresfrüchten und Eintöpfen. Diese Zubereitung betont die natürlichen Aromen des Thunfischs und die Textur der Kichererbsen, serviert in einer schmackhaften, aromatischen Sauce.
16,00€
Unsere saisonale Rochen mit Paprika
Frische, saisonale Rochenflügel werden sorgfältig geschmort, um ihre zarte Textur zu bewahren. Verfeinert mit geräuchertem Paprika, das dem Gericht eine dezente Rauchnote und Würze verleiht. Serviert in einer reichhaltigen Brühe, die durch langsam gekochte Aromen von Knoblauch, Zwiebeln und einer Auswahl an mediterranen Gewürzen abgerundet wird.
15,00€
Reis mit iberischer Überraschung
Ein herzhaftes Reisgericht, das mit zarten iberischen Schweinefleischstücken und Gemüse wie Paprika, Tomaten und Zwiebeln zubereitet wird. Der Reis wird sorgfältig in einer würzigen Brühe gegart, die mit aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert ist. Jede Portion bietet eine überraschende Kombination aus Geschmack und Textur, die durch die intensive Hitze des Schmorens erreicht wird.
14,00€
