Vorschläge des Tages
Vorschläge des Tages
Käseauswahl (Savel, Gouda Tartufo, Payoyo mit Paprika, Valleclaro und Stilton)
Der Surtido de Quesos bietet eine Auswahl an fein abgestimmten Käsesorten: Savel, ein milder und cremiger Käse; Gouda Tartufo, verfeinert mit edlem Trüffelgeschmack; Payoyo al Pimentón, ein würziger Käse mit Paprikaaroma; Valleclaro, bekannt für seine reichhaltige Textur und pikante Note; und Stilton, ein klassischer englischer Blauschimmelkäse mit intensivem Geschmack. Genießen Sie diese erlesenen Käsesorten als perfekte Ergänzung zu Wein oder Brot.
18,00€
Schokoladenfilet in Sauce mit gebratenem Eigelb
Dieses Gericht besteht aus fangfrischem Netzsepia, schonend in einer schmackhaften Sauce gegart. Dazu wird ein knusprig gebratenes Eigelb serviert, das dem Gericht eine besondere Textur und Tiefe verleiht.
15,00€
Ceviche von Kornbarsch
Frisches Corvina, in kleine Würfel geschnitten, wird in einer Marinade aus Limettensaft, roten Zwiebeln, Koriander und Chili eingelegt, um ein würziges und erfrischendes Gericht zu kreieren. Serviert mit hausgemachten Maischips für einen zusätzlichen Knusper.
20,50€
Unser Thunfisch-Tatar Version 2026
Unser Thunfisch-Tatar 2026 besteht aus frischem, rotem Thunfisch, der in kleine Stücke geschnitten ist. Diese werden mit einer Mischung aus mildem Sojasauce und zarten Frühlingszwiebeln kombiniert. Dazu kommen ein Hauch von Sesamöl und feine Avocadowürfel für eine cremige Textur. Serviert wird das Tatar auf einem Bett aus knackigem Salat und mit einem Spritzer Limettensaft verfeinert. Frische Korianderblätter runden das Gericht ab und sorgen für eine ausgewogene Geschmacksnote.
24,00€
Kichererbsen mit Langostinos
Garbanzos con Langostinos ist ein herzhaftes Gericht, das aus zarten Kichererbsen und saftigen Riesengarnelen zubereitet wird. Die Kichererbsen werden langsam gegart, bis sie weich und aromatisch sind, und dann mit frisch angebratenen Riesengarnelen kombiniert. Abgerundet wird das Gericht durch eine feine Tomatensauce, verfeinert mit Knoblauch, Zwiebeln und Paprika, die den Geschmack der Meeresfrüchte perfekt ergänzt. Ein Hauch von Olivenöl sorgt für den letzten Schliff bei dieser pikanten Spezialität.
15,50€
Iberisches Wangenfleisch mit lila Kartoffelbrei
Geschmorte iberische Schweinebäckchen, langsam in einem aromatischen Sud aus Gemüse und Gewürzen gegart, bis sie zart und saftig sind. Serviert auf einem Bett aus cremigem violettem Kartoffelpüree, das mit seiner leichten buttrigen Note das Gericht perfekt ergänzt.
16,50€
Ajoblanco, Tunfisch-Entlastung, Pistazien und Basilikumöl
Ajoblanco ist eine kalte spanische Mandel-Knoblauch-Suppe, die hier mit einer großzügigen Portion von saftigem roten Thunfischfilet serviert wird. Hinzu kommen knackige Pistazien, die dem Gericht eine nussige Note verleihen, und ein Spritzer aromatisches Basilikumöl, das eine frische, kräuterige Duftkomposition beisteuert.
10,50€
