Guisos y arroces
Guisos y arroces
Arroz con gurumelos y lagarto ibérico
Arroz cocinado a fuego lento con gurumelos frescos y suculento lagarto ibérico. Los gurumelos aportan un sabor profundo y terroso al plato, mientras que el lagarto ibérico se cuece lentamente para lograr una textura tierna. Este guiso se sazona con ajos, cebolla y un toque de pimentón, todo contenido en un caldo rico que resalta el sabor del arroz.
14,00€
Arroz negro
El arroz negro es un plato elaborado con arroz de grano corto y firme cocinado en un sabroso caldo enriquecido con tinta de calamar que le da su color característico. Se acompaña de trozos tiernos de calamar y gamba, y se sazona con ajo y perejil fresco. El plato se termina con un toque de aceite de oliva virgen extra para realzar el sabor marítimo.
14,50€
Arroz caldoso de marisco
Min. 2 personas
17,50€
Habas con choco
Un guiso tradicional donde las habas frescas se cocinan a fuego lento junto con choco, creando una combinación de sabores del mar y la tierra. Las habas, tiernas y verdes, se integran con la carne suave y ligeramente dulce del choco. Este plato se adereza con aceite de oliva virgen extra, ajo y laurel, lo que añade profundidad y perfume al conjunto. Un toque de pimentón y vino blanco realza el perfil del guiso, ofreciendo una experiencia robusta y nutritiva.
15,00€
Meloso de piel de atún rojo con garbanzos
El meloso de piel de atún rojo con garbanzos es un guiso que destaca por su textura suave y cremosa. Se elabora con piel de atún rojo cortada en tiras finas, la cual se cocina lentamente para liberar su sabor característico. Los garbanzos, previamente cocidos, se integran al guiso, aportando una consistencia rica y sustanciosa. Se sazona con una selección de especias que realzan el carácter del platillo. El resultado es un guiso equilibrado, donde la piel de atún y los garbanzos se funden en un caldo espeso y reconfortante.
16,00€
Nuestra raya de temporada al pimentón
Raya fresca de temporada cocinada a fuego lento en un guiso con cebolla, ajo y pimientos. El pimentón añade profundidad y un toque distintivo al plato. La raya se sirve con su salsa espesa y aromática, ideal para acompañar con pan o arroz.
15,00€
Arroz con sorpresa ibérica
El 'Arroz con sorpresa ibérica' es un arroz sabroso cocinado a la perfección en un caldo casero. Incluye tiernos trozos de secreto ibérico, que aportan un rico sabor característico. El arroz es infusionado con especias y hierbas tradicionales, proporcionando un toque aromático. Cada porción está adornada con un sofrito de cebolla, pimientos rojos y tomates frescos, completando un plato que resalta lo mejor de los ingredientes ibéricos.
14,00€
