Rejo de pulpo plancha

Tentáculo de pulpo fresco a la plancha, realzado con un toque de aceite de oliva virgen extra. Se sirve acompañado de una guarnición de puré de papas cremoso y una reducción de balsámico que equilibra el sabor del mar con un toque de acidez. Terminado con escamas de sal marina para resaltar su sabor natural.