Thon rouge à la sauce tomate maison

Le thon rouge de l'almadraba Gadira est délicatement poêlé pour préserver sa tendreté. Il est ensuite nappé d'une sauce tomate maison, préparée avec des tomates mûres mijotées lentement, de l'ail, et un soupçon d'herbes aromatiques. Le résultat est un plat simple et authentique, où chaque bouchée offre une harmonie naturelle entre le thon et la sauce fraîchement préparée.