Carpaccio de thon rouge fumé avec vinaigrette garnie

Le carpaccio de thon rouge fumé est préparé avec du thon de l'almadraba de Gadira, finement tranché. Le thon est légèrement fumé pour ajouter une subtile dimension de saveur. Le plat est servi avec une vinaigrette raffinée qui accompagne les tranches de thon, apportant une note acidulée qui équilibre le goût riche du poisson.