Atún rosso di almadraba gadira
Atún rosso di almadraba gadira
Kokotxa di tonno rosso arrosto con crema di pastinaca
La kokotxa di tonno rosso viene sapientemente arrostita per esaltarne la succosità e il sapore unico. È servita su una crema di pastinaca vellutata, che ne completa perfettamente il gusto grazie alla sua consistenza liscia e al sapore leggermente dolce. Questo piatto è un'interpretazione autentica del tonno rosso di almadraba gadira, celebrando la sua qualità eccezionale.
22,00€
Tonno rosso in salsa di pomodoro fatta in casa
Il nostro piatto di atún rojo fresca è preparato con filetti di tonno rosso di almadraba, caratterizzati da una carne tenera e saporita. Questi filetti vengono cotti a fuoco lento e immersi in una salsa di pomodoro fatta in casa, ricca di sapore, preparata con pomodori maturi, cipolla, aglio e un pizzico di spezie mediterranee. Il risultato è un piatto semplice e appagante, ideale per chi ama i sapori genuini e autentici del mare.
19,00€
Tonno rosso al forno
Il Parpatana di tonno rosso è un piatto preparato con tonno rosso di almadraba, noto per la sua carne pregiata e saporita. Il tonno viene delicatamente cotto al forno per mantenere la sua succosità, arricchito con un leggero condimento che esalta il suo sapore naturale. Ideale per chi ama il pesce e desidera gustare l'autenticità del tonno di qualità superiore.
0,00€
Guancia di tonno rosso arrostita con crema di verdure e vino all'arancia
Carrillera di tonno rosso alla griglia accompagnata da una crema di verdure e un tocco di vino all'arancia. La carrillera, una parte tenera del tonno, è cucinata alla perfezione per mantenere il suo sapore ricco e la sua consistenza succulenta. La crema di verdure conferisce al piatto una delicata morbidezza, mentre il vino all'arancia aggiunge una sfumatura agrumata leggermente dolce.
22,00€
Costine di tonno rosso glassate con salsa agrodolce
Le costillitas di tonno rosso di almadraba Gadira vengono grigliate alla perfezione e poi glassate con una salsa agrodolce saporita. Questo piatto equilibra sapientemente il sapore ricco e corposo del tonno rosso con una nota di dolcezza tangibile e un tocco leggermente acido, grazie alla speciale combinazione di ingredienti che compongono la salsa.
18,00€
Ventricina di tonno rosso al forno
La ventresca di tonno rosso è cotta al forno, esaltando la sua consistenza morbida e saporita. Il taglio ricco e grasso del ventre del tonno mantiene la carne succosa e delicata. Il processo di cottura al forno dona al piatto una leggera croccantezza esterna che si fonde con il sapore naturale e intenso del tonno rosso di almadraba Gadira.
0,00€
Carpaccio di tonno rosso affumicato con vinaigrette guarnita
Carpaccio di tonno rosso affumicato, tagliato sottilissimo e servito come antipasto leggero. Preparato con tonno rosso di almadraba gadira di alta qualità, che viene affumicato per esaltarne il sapore. Accompagnato da una vinagretta guarnita con erbe fresche e spezie, che aggiunge una nota di freschezza e acidità al piatto.
22,00€
