Carni
Carni
Costolette di agnello
Le chuletitas di cordero lechal sono piccoli tagli di carne ottenuti da agnello lattante. Vengono grigliate alla perfezione, mantenendo la loro tenera consistenza e il caratteristico sapore delicato. Servite con un contorno leggero di misticanza per esaltare le note naturali della carne. Ideali per chi cerca un piatto raffinato, ma semplice, che valorizzi la qualità dell'agnello.
25,00€
Filetto di manzo premium 200gr
Un taglio di solomillo di manzo di qualità superiore, del peso di 200 grammi, viene cotto alla griglia per ottenere una superficie croccante e un interno succulento. È servito con un contorno di verdure di stagione grigliate e accompagnato da una salsa al pepe nero che esalta i sapori naturali della carne. Un piatto semplice e raffinato per gli amanti della carne.
29,00€
Hamburger di Wagyu 200gr
Un succulento hamburger da 200 grammi preparato con carne di Wagyu di alta qualità. Viene grigliato alla perfezione per esaltare il suo sapore unico e la sua succosità. Servito su un morbido panino artigianale con lattuga fresca, pomodoro maturo e formaggio fuso. Completato con una salsa aioli fatta in casa per un tocco di sapore aggiuntivo.
15,50€
Trinchado di segreto iberico arrosto con crema di fave «enzapatá»
Il trinchado di secreto ibérico consiste in teneri pezzi di carne di maiale iberico, arrostiti con cura per mantenere succulenza e sapore. Viene servito con una crema di fave 'enzapatá', preparata con fave fresche cotte fino a ottenere una consistenza vellutata. Il piatto è rifinito con un leggero condimento che esalta il gusto naturale degli ingredienti.
18,00€
Presa iberica con patate e peperoni del padrón
La Presa ibérica è un taglio succoso di carne di maiale iberico, noto per la sua tenerezza e il sapore ricco. Viene grigliata per esaltarne il gusto naturale e servita con patate arrosto dorate al forno. I pimientos del padrón, leggermente saltati in padella, completano il piatto con una nota di freschezza e un pizzico di sorpresa, poiché alcuni offrono un delicato calore.
18,00€
