Stufati e riso
Stufati e riso
Riso con gurumelos e lagarto iberico
Un piatto di riso aromatico impreziosito dalla terrosità dei funghi 'gurumelos', tipici della tradizione spagnola, e dalla succulenta carne di lagarto iberico, un taglio saporito del maiale iberico. Il riso viene cotto lentamente in un brodo saporito, assorbendo i profumi e i sapori dei gurumelos e del lagarto, creando un armonioso connubio di ingredienti autentici e sapori ricchi.
14,00€
Riso nero
Il nostro Arroz Negro è un piatto a base di riso cotto in umido con seppie fresche e calamari, reso unico dal colore nero conferito dall'inchiostro di seppia. Il riso assorbe lentamente i sapori di un brodo ricco fatto con pomodoro, cipolla e aglio soffritti. Il piatto è completato da un tocco di prezzemolo fresco e servito con una spruzzata di limone, per un contrasto leggermente acido che esalta il sapore del mare.
14,50€
Riso brodoso di mare
Un piatto tradizionale della cucina marina, l'Arroz Caldoso de Marisco è preparato con una base di riso cotto in un brodo ricco e saporito. Il piatto include una selezione di frutti di mare freschi come gamberi, calamari e cozze, aggiunti al riso per infondere un delicato gusto marino. Viene aromatizzato con pomodoro, cipolla e aglio, e viene cotto fino a ottenere una consistenza cremosa e succosa. Un filo di olio d'oliva e un tocco di prezzemolo fresco completano questa pietanza, ideale per gli amanti dei sapori del mare.
17,50€
Fave con cacao
Habas con choco è un piatto tradizionale che mescola seppie morbide e teneri fave. Le seppie vengono tagliate a pezzi e cotte lentamente in un sugo ricco a base di aglio, cipolla e pomodori maturi. Le fave fresche vengono aggiunte a metà cottura, assorbendo i sapori del sugo. Questo stufato è completato da un tocco di vino bianco e spezie delicate come la paprika e il prezzemolo, offrendo un'esperienza confortevole e saporita.
15,00€
Meloso di pelle di tonno rosso con ceci
Il 'Meloso di pelle di tonno rosso con ceci' è un piatto saporito che unisce la morbida pelle di tonno rosso ad un gustoso stufato di ceci. La pelle di tonno, ricca di sapore, viene cotta lentamente fino a raggiungere una consistenza tenera, mentre i ceci si ammorbidiscono e assorbono il sapore essenziale del brodo. Gli ingredienti si fondono perfettamente, offrendo una piacevole armonia di gusto e consistenza nel tuo palato. Questo stufato è l'ideale per chi cerca un piatto con sapori marinari in un formato sostanzioso e avvolgente.
16,00€
La nostra manta di stagione al pimenti
La nostra specialità stagionale combina la freschezza della razza cotta al forno con il sapore affumicato del pimentón. La razza viene delicatamente cotta e accompagnata da un ricco fondo di verdure di stagione, peperoni e una base di pomodoro, per un'esperienza di guiso autentico e appagante.
15,00€
Riso con sorpresa iberica
Riso preparato con una base di pomodoro, cipolla e aglio soffritti, arricchito con pezzi di succulente salsicce iberiche e teneri pezzi di pollo, il tutto insaporito con un tocco di zafferano e brodo di carne. Questo piatto completo è cotto lentamente per permettere al riso di assorbire completamente i sapori, mentre i piselli dolci aggiungono un tocco di freschezza.
14,00€
