Suggerimenti del giorno
Suggerimenti del giorno
Assortimento di formaggi (Savel, Gouda Tartufo, Payoyo al pimentón, Valleclaro e Stilton)
Un assortimento di formaggi selezionati che comprende Savel, Gouda Tartufo, Payoyo al pimentón, Valleclaro e Stilton. Ogni formaggio offre un profilo unico: dal gusto morbido e leggermente speziato del Gouda Tartufo, passando per l'intensità del Payoyo al pimentón, fino alla complessità del classico Stilton. Perfetto per gli amanti del formaggio alla ricerca di una varietà di sapori.
18,00€
Choccolato di trasmallo in salsa con tuorlo fritto
Choco de trasmallo cucinato alla griglia e servito con una salsa saporita a base di pomodoro e spezie aromatiche. Completato da un tuorlo d'uovo fritto che si aggiunge alla ricchezza del piatto, creando un contrasto di sapori e consistenze.
15,00€
Ceviche di corvina
Il Ceviche de Corvina è un piatto tradizionale preparato con filetti freschi di corvina marinati in succo di lime appena spremuto. I pezzi di pesce vengono combinati con cipolla rossa a fettine sottili, peperoncino piccante tritato e coriandolo fresco. Il piatto è completato da un pizzico di sale e pepe per esaltarne il sapore. Servito freddo, rappresenta una scelta rinfrescante e agrumata.
20,50€
Il nostro tartare di tonno rosso versione 2026
Il tartar di tonno rosso del 2026 viene preparato con tonno fresco e di alta qualità, tagliato finemente e condito con una vinaigrette leggera di olio d'oliva, succo di limone e un tocco di salsa di soia. La preparazione è completata con cubetti di avocado maturo e una spolverata di semi di sesamo tostati per un contrasto di consistenze. Servito freddo, questo piatto esalta la freschezza e i sapori puri degli ingredienti utilizzati.
24,00€
Ceci con gamberoni
Un piatto appetitoso che unisce ceci teneri a gamberi succosi. I ceci sono cotti lentamente in un brodo ricco e saporito, arricchito con cipolla, aglio e pomodoro, mentre i gamberi vengono scottati rapidamente per mantenere tutte le loro qualità gustative. Il tutto è armonizzato con un tocco di prezzemolo fresco e un pizzico di pepe nero.
15,50€
Guancia di maiale iberica con purè di patate viola
La carrillera ibérica viene cotta lentamente per garantire una carne tenera e saporita. Viene accompagnata da un purè di patate violette, il cui gusto leggermente dolce bilancia perfettamente il sapore ricco della carne. Il purè è preparato con patate accuratamente selezionate, schiacciate e insaporite con un tocco di burro e un pizzico di sale, creando un contorno cremoso e vellutato.
16,50€
Ajoblanco, tonno rosso, pistacchio e olio di basilico
Ajoblanco è una zuppa fredda a base di mandorle crude, pane bianco e aglio, emulsionata con acqua e aceto di Jerez. Questo piatto è completato da tonno rosso fresco tagliato a dadini, che aggiunge una nota marina e succulenta. I pistacchi tritati offrono una croccantezza contrastante e un olio di basilico fresco dona un tocco aromatico finale.
10,50€
