Vlees
Vlees
Lamskoteletjes
Onze chuletitas de cordero lechal bieden malse lamskoteletjes, gegrild tot een sappige perfectie. Ze zijn licht gekruid met zeezout en versgemalen peper om de natuurlijke smaak te benadrukken. Geserveerd met een bijgerecht van gebakken seizoensgroenten en een druppel aromatische olijfolie voor een subtiele balans van texturen.
25,00€
Premium rundvleesfilet 200gr
Een mals stuk premium runderlende van 200 gram, zorgvuldig gegrild tot de gewenste gaarheid. Geserveerd met een lichte kruidenrub die de natuurlijke smaak van het vlees versterkt.
29,00€
Wagyu Hamburger 200gr
Geniet van onze Wagyu hamburguesa: een sappige, 200 gram Wagyu rundvleesburger, zorgvuldig gegrild voor optimale smaak. Geserveerd op een vers zacht broodje met knapperige sla, sappige tomaat en rode ui, gecombineerd met een romige aioli saus en smeltende cheddar kaas. Perfect in balans met een kant van goudkleurige, krokante frietjes.
15,50€
Gegrilde secreto ibérico trinchado met «enzapatá» bonenroom
Gesmoorde iberico secreto, langzaam geroosterd om de natuurlijke smaken te behouden, geserveerd in een rijke en romige saus van gepureerde tuinbonen volgens het traditionele «enzapatá» recept. Dit gerecht biedt een voortreffelijke combinatie van malse varkensvlees met een subtiele romigheid van de bonensaus.
18,00€
Iberische presa met aardappelen en Padrón-pepers
De Presa ibérica is een mals stuk varkensvlees van het Iberische varken, bekend om zijn rijke smaak en sappige textuur. Het vlees wordt op hoog vuur gegrild tot het perfect rosé is vanbinnen en een mooie korst heeft vanbuiten. Het wordt geserveerd met goudbruin gebakken aardappelen die krokant zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant. Daarnaast komen er zongerijpte Padrón-paprika's, licht gebakken voor een subtiel pittige smaak, perfect als aanvulling op het gerecht.
18,00€
