Guisados e arrozes
Guisados e arrozes
Arroz com gurumelos e lagarto ibérico
Arroz cozido com delicados gurumelos, uma espécie de cogumelo típico da região, e suculento lagarto ibérico. O prato é preparado lentamente para permitir que os sabores ricos dos ingredientes se mesclem perfeitamente. Aromas de alho e cebola dourados são incorporados ao caldo, enquanto o toque final de ervas frescas realça a profundidade do prato.
14,00€
Arroz negro
Arroz negro é um prato saboroso, onde o arroz é cozinhado com tinta de lula que lhe confere a sua cor característica. O prato inclui pedaços de lulas tenras, pimentões vermelhos e verdes bem picadinhos e cebolas refogadas. O arroz é suavemente temperado com caldo de peixe, alho e um toque de pimenta para realçar o sabor do mar. É geralmente servido com aioli de alho para complementar a textura rica e o sabor do prato.
14,50€
Arroz caldoso de marisco
Arroz caldoso de marisco é preparado com arroz cozido num caldo saboroso à base de mariscos frescos, incluindo camarões, lulas e mexilhões. Estes são refogados com alho, cebola e pimentões, proporcionando uma base rica e aromática. Tomate fresco e caldo de peixe são adicionados, resultando em um prato suculento e envolvente, que é servido com toques de coentro fresco para finalizar.
17,50€
Favas com choco
O 'Habas con choco' é uma combinação saborosa de chocos tenros, cortados em pedaços, e favas frescas. O prato é preparado com um refogado aromático de cebola, alho e tomate, tudo cuidadosamente cozido em fogo lento com um toque de vinho branco, resultando numa textura rica e suculenta. Os temperos de pimentão doce e folhas de louro complementam o marisco e as favas, conferindo um paladar bem equilibrado.
15,00€
Meloso de pele de atum vermelho com grão-de-bico
O 'Meloso de pele de atum vermelho com grão-de-bico' é um prato de guisado onde a pele macia do atum vermelho é cozida lentamente até ficar tenra, combinada com grão-de-bico que absorve os sabores ricos do caldo. O resultado é uma mistura suave e cremosa, onde os ingredientes são integrados e temperados para alcançar um sabor equilibrado e satisfatório.
16,00€
Nossa raia de temporada ao pimentão
Nossa raia da temporada é cuidadosamente cozida em um caldo aromático, realçado com pimentão defumado que traz profundidade e sabor ao prato. A carne da raia, conhecida por sua textura suave, absorve os temperos, tornando cada mordida uma experiência rica. Serve-se acompanhada de legumes frescos que foram preparados a baixas temperaturas, mantendo seu frescor e textura natural. Este guiso encontra o equilíbrio perfeito entre os sabores do mar e a terra, ideal para quem busca autenticidade em cada prato.
15,00€
Arroz com surpresa ibérica
O Arroz com surpresa ibérica é uma combinação rica de arroz de grão curto cozinhado lentamente com cortes selecionados de carne de porco ibérico. Este prato é aprimorado com a adição de legumes frescos, como pimentos e cebolas, que são refogados até ficarem macios. O arroz absorve um caldo saboroso, feito à base de especiarias como páprica defumada e cominho, garantindo cada grão cheio de sabor. Servido quente, é uma experiência reconfortante e aromática.
14,00€
