Warme Vorspeisen
Warme Vorspeisen
Gegrillte Artischocken
Gegrillte Artischocken, sorgfältig auf offener Flamme gegart, bis sie zart und leicht rauchig sind. Mit Olivenöl beträufelt und mit einem Hauch von Meersalz abgerundet, sorgen sie für einen herzhaften Start in Ihr Essen.
19,00€
Mini-Artischocken in Foie-Sauce
Zarte Mini-Artischocken werden sorgfältig gereinigt und dann schonend gegart, bis sie weich sind. Diese werden mit einer cremigen Foie-Sauce überzogen, die reichhaltig und samtig im Geschmack ist. Die Kombination der zarten Artischocken mit der luxuriösen Sauce bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis.
18,00€
Kopf von Seehecht in grüner Sauce
Zartes Seehecht-Nackenfilet wird schonend in einer aromatischen grünen Kräutersoße gegart. Frische Petersilie, Knoblauch und Olivenöl verleihen der Soße eine würzige Note, während der Seehecht seine saftige Konsistenz behält. Ideal als warme Vorspeise zum Auftakt Ihres Menüs.
24,00€
Wachteleier mit Kartoffeln und Schinken
Frische Bauernhof-Eier werden in Olivenöl knusprig gebraten und mit goldbraun gebackenen Kartoffelscheiben serviert. Dazu kommt hauchdünn geschnittener spanischer Schinken, der für einen herzhaften Geschmack sorgt. Eine einfache und schmackhafte Kombination, die als warmer Vorspeise ideal ist.
18,00€
Krebskroketten
Unsere Croquetas de Carabineros sind knusprige Kroketten, die mit zartem Carabineros-Fleisch gefüllt sind. Diese Meerestiere überzeugen durch ihren intensiven Geschmack und werden in einer cremigen Béchamelsauce verarbeitet. Sorgfältig in Paniermehl gewälzt und goldbraun frittiert, bieten sie eine köstliche Kombination aus Saftigkeit und krosser Textur.
15,00€
Thunfischtacos mit geröstetem Knoblauchcreme
Frisch geschnittene Thunfischwürfel werden kurz angebraten und in weichen Maistortillas serviert. Dazu gibt es eine aromatische Creme aus geröstetem Knoblauch, die den Tacos einen besonderen Geschmack verleiht. Ein Hauch von Limettensaft rundet das Gericht ab und sorgt für eine erfrischende Note.
25,00€
Schinkencroquetas
Krokettierte Bällchen aus einer mild gewürzten Béchamelsauce, angereichert mit fein gehacktem Serrano-Schinken. Knusprig goldbraun frittiert, sorgen sie für eine cremige und herzhafte Vorspeise.
14,00€
Thunfischzylinder auf confitiertem Zucchini
Dieses Gericht enthält einen zarten Thunfischzylinder, der kurz angebraten wird, um seine saftige Beschaffenheit zu bewahren. Als Basis dient konfierter Zucchini, der langsam in Olivenöl gegart wurde, um seinen natürlichen Geschmack hervorzuheben. Das Zusammenspiel der Texturen macht dieses Gericht zu einer raffinierten Vorspeise.
22,00€
Zerbrochene Eier mit Langostinos und Trüffel
Ein warmes Gericht, das aus gebratenen Eiern besteht, die mit saftigen Garnelen kombiniert werden. Dazu kommt ein Hauch von Trüffel, der dem Gericht eine feine, erdige Note verleiht. Die Eier werden zunächst gebraten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb leicht flüssig ist. Die Garnelen werden in Olivenöl sautiert und anschließend mit den Eiern vermischt. Abgerundet wird das Gericht durch einen Spritzer Trüffelöl, der alles harmonisch verbindet.
20,00€
