Carnes al carbón de encina
Carnes al carbón de encina
Pierna de cordero
La pierna de cordero se cocina lentamente al carbón de encina, lo que le aporta un sabor único y ahumado. Esta pieza jugosa se sazona con hierbas frescas y una pizca de sal marina, resaltando su sabor natural. Se sirve en su punto óptimo de cocción para disfrutar de su textura tierna y suculenta.
30,00€
Solomillo ibérico
El solomillo ibérico se prepara a la parrilla con carbón de encina, lo que le otorga un sabor ahumado característico. Esta pieza de carne es tierna y jugosa, destacada por su alta calidad, y se sazona ligeramente para resaltar su sabor natural. Se sirve acompañado de una guarnición sencilla que complementa sin opacar su esencia única.
18,00€
T-Bone
Una generosa pieza de T-bone asada a la parrilla sobre carbón de encina, resaltando el sabor natural de la carne. Este corte combina la jugosidad del solomillo y la ternura del lomo, ofreciendo una experiencia completa en cada bocado. Se sazona ligeramente con sal y pimienta para realzar sus matices. Acompañado de una guarnición de verduras asadas y papas al horno, este plato es una opción ideal para los amantes de la carne.
90,00€
Chuletitas de cordero
Las chuletitas de cordero se cocinan a la parrilla sobre brasas de encina, lo que les aporta un sutil aroma ahumado. Cada chuleta está marinada con hierbas frescas que realzan su sabor natural antes de ser asada al punto deseado. Acompañadas por una guarnición de patatas asadas y pimientos del piquillo, ofrecen un equilibrio de texturas y sabores que complementan la jugosidad de la carne.
22,00€
Lomo bajo de rubia gallega
El lomo bajo de rubia gallega es una pieza de carne seleccionada de res autóctona de Galicia, conocida por su marmoleado y sabor distintivos. Esta carne se asa a la parrilla sobre carbón de encina hasta alcanzar el punto deseado, lo que le aporta un ligero ahumado y exalta sus jugos naturales. Se sirve en rodajas gruesas para mantener su jugosidad y se acompaña de una pizca de sal marina.
0,00€
Solomillo de vaca Marela
El Solomillo de vaca Marela es un corte tierno de carne de vaca cuidadosamente seleccionado, asado al carbón de encina para un sabor intenso y profundo. Acompañado de sal en escamas para resaltar su jugosidad.
100,00€
Presa ibérica
La presa ibérica es un corte jugoso de cerdo ibérico, caracterizado por su infiltración de grasa que aporta un gran sabor. Se cocina a la parrilla sobre carbón de encina, lo que le proporciona un sutil toque ahumado. Se sirve con sal gruesa para realzar sus jugos naturales y va acompañado de guarniciones de temporada.
22,00€
