Cervello di merluzzo in salsa verde

Il cogote di merluzzo viene grigliato con cura fino a ottenere una perfetta doratura. Viene poi servito in una salsa verde saporita, preparata con prezzemolo fresco, aglio, olio d'oliva e un tocco di vino bianco, che esalta il sapore delicato del pesce. Ideale per chi ama i piatti di mare dal gusto genuino e bilanciato.