Gebratener Fisch
Gebratener Fisch
Trammelnetz-Makrele
Frisch gefangene Acedias, eine Art kleiner Plattfisch, werden sorgfältig gereinigt und anschließend in einer leichten Mehlpanade gewendet. Diese werden in heißem Öl goldbraun frittiert, bis die Haut knusprig und das Innere zart ist. Serviert werden sie mit einer Zitronenspalte, die nach Belieben ausgedrückt werden kann, um das Gericht mit einer frischen Note zu verfeinern.
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Küsten-Calamari
Frische Tintenfischringe zart umhüllt von einem knusprigen Teigmantel, goldbraun ausgebacken. Die Calamares werden direkt aus der Pfanne serviert und begleiten sich mit einer Zitrone, um ihnen eine frische Note zu verleihen. Ein leichtes Knoblauchdip rundet das Gericht geschmacklich ab.
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Anchovis
Boquerones sind frische Sardellenfilets, die in einer leichten Panade aus Mehl gewendet und in heißem Öl knusprig frittiert werden. Sie werden traditionell mit etwas Zitrone serviert, um den zarten Geschmack des Fisches zu unterstreichen. Ein einfaches und köstliches Gericht, das die Aromen des Meeres perfekt einfängt.
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Taquitos mit Seehecht und Limettenmayonnaise
Unsere Taquitos de Rape sind knusprig gebratene Streifen von Seeteufelfilet, die in einer leichten Panade zubereitet werden. Dazu reichen wir eine frisch zubereitete Limetten-Mayonnaise, die dem Gericht eine zitrusfrische Note verleiht. Genießen Sie diese Kombination als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
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Tintenfischstreifen
Zarte Tintenfischstreifen, in einem leichten Teigmantel gewendet und knusprig frittiert. Serviert mit einem Spritzer frischer Zitrone, um den delikaten Geschmack des Meeres zu betonen.
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Ganzes Schokoladensüßwasserfisch
Frischer Fisch im Ganzen im Tras-Mallo-Stil zubereitet, in eine goldbraune Kruste frittiert. Serviert wird er mit einer klassischen Beilage von Zitronenspalten und hausgemachtem Remouladen-Dip, der den zarten Fischgeschmack harmonisch ergänzt.
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Adobo
Adobo ist ein knusprig gebratenes Fischgericht, das mit einer würzigen Marinade aus Essig, Knoblauch, Sojasauce und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Der Fisch wird in dieser Marinade eingelegt, um ihm intensiven Geschmack zu verleihen, bevor er in heißem Öl goldbraun und knusprig frittiert wird.
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