Gegrillte Dorade oder im Orio-Stil

Frisch gefangene Dorade wird wahlweise auf der Grillplatte gegart oder im traditionellen Orio-Stil zubereitet. Das Orio-Stil bedeutet, dass die Dorade zusammen mit Knoblauch, Olivenöl und einem Spritzer Essig leicht sautiert wird. Das Gericht wird mit einer Beilage aus saisonalem Gemüse serviert, um den vollen Geschmack des Fisches zu ergänzen.