Atún rojo de almadraba gadira
Atún rojo de almadraba gadira
Kokotxa de atún rojo asada con crema de chirivía
La kokotxa de atún rojo de almadraba se asa cuidadosamente para resaltar su jugosidad y textura tierna. Se acompaña con una suave crema de chirivía, que aporta una ligera dulzura y cremosidad al plato. La combinación de la kokotxa asada con la crema de chirivía ofrece un contraste equilibrado de sabores y texturas refinadas.
22,00€
Atún rojo en salsa de tomate casera
Nuestro atún rojo de almadraba gadira se presenta cocido a la perfección, acompañado de una salsa de tomate casera rica y sabrosa. La salsa está elaborada con tomates frescos, ajo y cebolla finamente picados, y un toque de hierbas aromáticas. Este plato resalta la frescura y calidad del atún, ofreciendo un equilibrio de sabores que honra los ingredientes de calidad.
19,00€
Parpatana de atún rojo al horno
La parpatana de atún rojo es una pieza especialmente jugosa procedente del atún rojo de almadraba de Gadira. Se hornea lentamente para destacar su textura tierna y realzar sus sabores naturales. El horno permite que la grasa se funda lentamente por la carne, aportando un resultado suculento. Este plato se acompaña con una ligera guarnición de verduras de temporada asadas, añadiendo un toque fresco y colorido a la presentación final.
0,00€
Carrillera de atún rojo asada con crema de verduras y vino naranja
Nuestra carrillera de atún rojo se asa cuidadosamente para resaltar su sabor natural. Se acompaña de una suave crema de verduras que complementa la jugosidad del atún. Un toque de vino de naranja añade un ligero matiz cítrico, equilibrando el plato con sutileza.
22,00€
Costillitas de atún rojo glaseadas con salsa agridulce
Las costillitas de atún rojo se cocinan a la parrilla hasta alcanzar un punto de jugosidad óptimo. Se glasean con una salsa agridulce que combina sabores picantes y dulces, resultando en un atractivo equilibrio de sabores. Este plato está elaborado con atún rojo de almadraba gadira, garantizando la máxima calidad y frescura del producto.
18,00€
Ventresca de atún rojo al horno
La ventresca de atún rojo se asa al horno cuidadosamente para resaltar su sabor natural. Este corte jugoso y suave se acompaña de una ligera salsa de limón y hierbas frescas, que realza las notas marinas del atún. Se sirve con una guarnición de verduras asadas, ofreciendo un equilibrio de texturas y sabores frescos.
0,00€
Carpaccio de atún rojo ahumado con vinagreta guarnecida
Lonchas finas de atún rojo ahumado, provenientes del atún rojo de almadraba gadira, dispuestas cuidadosamente y bañadas con una vinagreta guarnecida. Esta salsa ligera realza el sabor del atún, creando un equilibrio perfecto entre la frescura del pescado y la suavidad del aliño. Ideal como un entrante delicioso y refrescante.
22,00€
