Acedias de trasmallo

Las acedias de trasmallo se preparan fritas para resaltar su textura crujiente y sabor suave. Este pescado plano y delgado se limpia cuidadosamente y se reboza en una fina capa de harina antes de freírlo a la temperatura ideal para lograr una corteza dorada. Se sirve caliente, acompañado de rodajas de limón para añadir un toque cítrico que complementa el perfil de sabor del pescado.