Carrillera ibérica con puré de patata violeta

Carrillera ibérica cocinada a fuego lento hasta quedar tierna, acompañada de un puré de patatas violetas suave y cremoso. La carrillera se adereza con una reducción de su propia salsa, realzando la intensidad de sus sabores. Perfecto para quienes buscan disfrutar de un plato de carne jugosa con un toque especial en el puré.